Das "Blue Marble Health" - Projekt: Es gibt kein ICH ohne WIR!

In den Wochen nach den Sommerferien 2024 haben Schüler*innen des Wahlpflichtkurses Biologie/Chemie im Jahrgang 8 am Präventionsprojekt „Blue Marble Health“ teilgenommen. Das Projekt ist mit seinem Fokus auf die globalen – „planetaren“ Auswirkungen eines gesunden Lebensstils (gesunde Ernährung, nachhaltige Landwirtschaft) fachübergreifend konzipiert und äußerst aktuell.

Das Unterrichtsprojekt begann mit einer systematischen Analyse der aktuellen Essgewohnheiten der Schüler*innen. Hierfür waren die Jugendlichen aufgefordert, ein Ernährungstagebuch zu führen. Um eigene Essgewohnheiten optimal beurteilen zu können, bildete die dann folgende detaillierte Auseinandersetzung mit den Nährstoffgruppen (z.B. Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine) und deren Wirkungen im Körper eine unverzichtbare Grundlage. Der Vergleich zwischen einer veganen und einer vegetarischen Ernährungsweise hat das Interesse der Jugendlichen geweckt. Anschließend konnten sie bei einem gesundem Frühstücksbuffet à la Planetary Diet vielerlei Geschmacks- und Geruchserlebnisse sammeln.

In der zweiten Phase des Projekts wurden die Schüler*innen mit den weitgreifenden Auswirkungen unseres Konsums auf die Gesundheit unseres Planeten konfrontiert. Die Jugendlichen beschäftigten sich mit den negativen Aspekten wie Treibhausgas-Emissionen, die einerseits durch den Anbau, die Art und den Transport von pflanzlichen Lebensmitteln, andererseits durch die Tierhaltung entstehen. Ein weiterer Schwerpunkt war auch die nicht nachhaltige landwirtschaftliche Flächennutzung und Wassernutzung. Dazu erstellten sie zu jedem dieser Aspekte einen kleinen Vortrag, der im Plenum vorgestellt wurde.

Das „Blue Marble Health“-Projekt hat nicht nur das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen unserer Ernährung gestärkt, sondern zeichnete auch konkrete Handlungsempfehlungen für jeden einzelnen auf, um eine nachhaltige Zukunft des Planeten zu sichern. Ganz im Sinne: „Es gibt kein ICH ohne WIR!“