"Fit for Future" – Nachhaltige Schulverpflegung in der handlungsorientierten Umsetzung

In fast allen Schulen bekommen die Schüler:innen eine Frühstücks- und/oder Mittagsverpflegung angeboten – durch eine Mensa, am Schulkiosk oder durch eine Schülergenossenschaft.
Das Angebot an Essen und Trinken in einer Schule bietet die Möglichkeit, einen Teil des Schullebens nachhaltig zu gestalten, wenn es gesund und ausgewogen sowie saisonal/regional und fair gestaltet ist. Eine gesunde Ernährung fördert auch die Gesundheit und damit das Wohlbefinden der Kinder und Jugendlichen.

Die Bertolt-Brecht-Gesamtschule in Löhne präsentiert anhand ihrer Schülergenossenschaft McSnack - das Schülerbistro eSG ein Good-Practice Beispiel zur Umsetzung in der Schule.
Workshop 1: Bissfest und umweltbewusst: Nachhaltigkeit im Schulalltag - Lebensmittel wertschätzen!
Wir stellen Ihnen die digitalen interaktiven Bildungsmaterialien „Check dein Essen“ und die „Zukunftsesser“ vor. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit Ihren Schüler:innen in der Schulmensa Speisabfälle reduzieren können. Außerdem werden gemeinsam Lösungsansätze gesucht, damit Ihre Schule vom Projekt zur Struktur kommen kann. Im Vordergrund steht praxisnaher Austausch.ressourcenschonend in ihren Schulen geschaffen werden können.
 
Workshop 2: Schulverpflegung durch Schülerinnen und Schüler: Nachhaltig wirtschaften – solidarisch handeln
Derzeit befasst sich Mehrheit der landesweit 85 Schülergenossenschaften mit dem Hauptgeschäftszweck „Schulverpflegung“. Dies zeigt einerseits die Relevanz der Thematik auf und eröffnet andererseits vielfältige Best-Practice-Perspektiven aus den diversen Schulformen und -standorten. Wir suchen im Workshop gemeinsam nach Anknüpfungspunkten und konkreten Umsetzungsmöglichkeiten an Ihren Schulen, anhand der langjährigen Erfahrungen der Bildungsinitiative „Schülergenossenschaften – nachhaltig wirtschaften – solidarisch handeln“.
 
Methode:
Nach einer ersten Auseinandersetzung mit dem Veranstaltungsthema anhand eines Impulsvortrags, lernen die Teilnehmenden ein Good-Practice Beispiel kennen. Anschließend erarbeiten sie die Inhalte der Themen in den Workshops in abwechselnden praktischen und theoretischen Phasen, bevor sie in Gruppen erste Schritte zur Implementation erster Lösungsansätze in ihren Schulen entwickeln und diese in einem Gallery Walk vorstellen.

Die Veranstaltung richtet sich an Lehrkräfte und Refendar:innen aller Schulformen und andere Interessierte aus dem Bildungssektor.
 
Ziel der Veranstaltung ist es, Teilnehmende zu unterstützen, Schüler:innen für eine klimafreundliche Ernährung zu sensibilisieren und eine kritische Auseinandersetzung mit dem Thema zu fördern.
Kirstin Gembalies-Wrobel, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung aus der Verbraucherzentrale NRW(VZ), zeigt in ihrem Workshop auf, welche Möglichkeiten und Chancen sich bei der Umsetzung für ein klimafreundliches Essen und Trinken in der eigenen Schule bieten. Tristan Becker, Landeskoordinator für Schülergenossenschaften (Genoverband e.V./ MSB Nordrhein-Westfalen) bietet vielfältige Einblicke in die konkrete Umsetzung von Schulkiosk- und Mensa-Modellen mit und durch Schülergenossenschaften. Gemeinsam wollen wir Ideen für nachhaltige Angebote finden und strukturellen Ansätze entwickeln.