Wir nutzen die Äpfel der Streuobstwiese und stellen Apfelgelee und Apfelmus her

Die Klasse „Berufsfachschule Kinderpflege“ (BFK21) erarbeitete sich im Fach „Projekt Nachhaltigkeit“ die fachlichen Grundlagen zum Ökosystem Streuobstwiese im Rahmen einer Kurzfortbildung „Fußabdruck eines Apfels“, die im Biologischen Zentrum stattfand. Die gewonnen Erkenntnisse über die Handhabung der Apfelpresse wurden nach erfolgter Ernte der Äpfel in der Schulküche umgesetzt und der gewonnene Apfelsaft zu Apfelgelee verarbeitet. Ein weiterer Teil der Apfelernte wurde zu Apfelmus verarbeitet. Die Schülerinnen und Schüler konnten damit ökologisches Wissen und neue Herstellungstechniken (Apfelsaft, Apfelgelee, Apfelmus) erwerben.